Pensa la Dispensa
Cose buone da piccoli produttori introvabili. Per te, per la tua famiglia, per gli animaletti di casa.
Ciao, sono Raffaella.
Quella accanto a me è Milù, e insieme facciamo una cosa semplice: andiamo in giro. Colline, strade secondarie, mercatini dove non va nessuno, aziende senza insegna. A volte ci viene anche Mauro, mio marito, che guida e porta le casse.
In questi giri succede che incontriamo persone. Persone che coltivano il farro monococco, la varietà più antica che esista. Persone che fanno l’olio con olive di alberi secolari e non hanno un sito internet. Persone che producono un miele così buono che non sanno nemmeno come venderlo, perché sono troppo impegnate a farlo bene.
Ecco, noi queste persone le troviamo. E i loro prodotti li portiamo a casa.
Per anni l’abbiamo fatto con il gruppo d’acquisto Sboccia, a Ravenna. Decine di famiglie che si fidavano del nostro naso (e di quello di Milù). Mandavamo una newsletter, raccoglievamo gli ordini, e la gente veniva a ritirare da noi. Nocciole dal Piemonte, agrumi dalla Sicilia, capperi, grano saraceno, burro di karitè dal Burkina Faso… una dispensa che parlava di posti e di facce.
Adesso quel lavoro diventa Pensa la Dispensa.
Perché “pensa la dispensa” vuol dire questo: fermarsi un momento e chiedersi cosa c’è davvero negli scaffali della cucina. Per te, per la tua famiglia, per gli animaletti di casa. E se in quegli scaffali ci finissero cose vere, fatte da persone vere, che magari su internet non le trovi neanche cercando…
I prodotti che selezioniamo hanno una cosa in comune: fanno bene. Non perché lo scriviamo su un’etichetta, ma perché sono fatti con pochi ingredienti, varietà antiche, metodi semplici. Ci sono studi che dicono che proprio questi cibi (il cavolo nero, i capperi, l’olio buono, le noci dell’anno, il grano saraceno, il cioccolato fondente vero) attivano dei meccanismi nel nostro corpo che ci tengono in salute. Noi non siamo scienziati, ma sappiamo riconoscere un produttore che ci mette l’anima.
E adesso, la domanda che tutti ci fanno: qual è il primo prodotto di Pensa la Dispensa?
Dipende dal prossimo giretto con la Milù.
Stiamo già annusando qualcosa di buono… appena lo troviamo, ve lo raccontiamo.
Vuoi sapere quando arriva?
Lascia la tua email. Ti scriviamo quando il primo prodotto è pronto (e ti raccontiamo la storia di come l’abbiamo scovato).
Niente spam, promesso. Solo storie di produttori e cose buone da mettere in dispensa.
Pensa la Dispensa. Ravenna, nella deep Romagna.
ciao, Raffa